Filet de poulet & sauce à l'aneth
avec du brocoli et une sauce aux herbes
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Ingrédients
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
50 g
Lentilles corail
0.51 cc
Paprika fumé en poudre
160 g
Brocoli
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Aneth et ciboulette
Ingrédients à avoir chez soi
125 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Épluchez les carottes et coupez-les dans l’épaisseur, puis taillez-les en demi-lunes.
- Ciselez l’oignon et l’ail.
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le brocoli 6-8 minutes. Egouttez-le et réservez.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et les carottes 3-4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
- Ajoutez ensuite les lentilles et le bouillon. Faites cuire à couvert 15-20 minutes à feu moyen. Poivrez (le bouillon est déjà assez salé).
- Pendant ce temps, effeuillez l’aneth et ciselez-la avec la ciboulette.
- Mélangez dans un bol : le yaourt, l’aneth et la ciboulette avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 4-5 minutes de chaque coté ou jusqu’à ce qu’il soit doré (et blanc à l’intérieur). Salez et poivrez, puis éservez-le dans une assiette recouverte de papier d’aluminium.
- Ajoutez ensuite les brocoli et l’ail à la poêle, puis faites-les cuire 1-2 minutes à feu vif.
CONSEIL: Vous pouvez faire une entaille dans le poulet pour l'ouvrir et pour qu'il cuise plus rapidement.
- Une fois les carottes et les lentilles cuites, mixez-les ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance d’une purée.
- Ajoutez ½ cs de beurre et ½ cc de paprika fumé par personne. Salez et poivrez. Réservez dans la casserole à couvert.
CONSEIL: Si vous mangez avec des enfants, vous pouvez ne pas mettre de paprika fumé car le goût est assez prononcé.
- Coupez le poulet en tranches et servez-le avec la sauce par-dessus.
- Accompagnez le tout de brocoli et de la purée de carotte. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
CONSEIL: Vous pouvez ajouter un trait d’huile d’olive sur le poulet, mais cela sera plus calorique !
