Rencontre gourmande : filet de canard & penne

Name: Rencontre gourmande : filet de canard & penne avec une sauce forestière & des noisettes
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Persil; 250 g Champignons de Paris; 1 sachet(s) Noisettes grillées; 2 pièce(s) Filet de canard; 180 g Penne; 100 ml Crème liquide; 40 g Fromage râpé à l'italienne; 1 sachet(s) Salade; 4 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce forestière & des noisettes

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Que vous envisagiez une agréable soirée en famille, entre amis ou un dîner romantique à deux, exprimez votre affection à travers cette délicieuse recette. Au menu, un filet de canard et des penne, accompagnés d’une savoureuse sauce aux champignons. On vous garantit que cette recette saura vous charmer !

Allergènes :

Noisettes

•Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Persil

125 g

Champignons de Paris

½ sachet(s)

Noisettes grillées

(Contient: Noisettes Peut contenir: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

1 pièce(s)

Filet de canard

90 g

Penne

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)

50 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4614 kJ

Énergie (kcal)1103 kcal

Matières grasses67.3 g

dont acides gras saturés23.3 g

Glucides75.6 g

dont sucres8.2 g

Fibres alimentaires3.8 g

Protéines47.7 g

Sel0.9 g

Potassium29.7 mg

Calcium1.3 mg

Ustensiles

•Casserole

•Passoire

•Poêle

•Saladier

Instructions

Si vous êtes deux, vous pouvez vous répartir les tâches, et ainsi partager un agréable moment de complicité. Rassurez-vous, cette recette reste réalisable si vous cuisinez seul(e).
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole pour les pâtes.
Ciselez l’échalote et l'ail. Effeuillez et ciselez le persil.
Pendant ce temps, vous pouvez proposer à votre partenaire de nettoyer les champignons avec un essuie-tout humide, puis de les couper en fines tranches.
Concassez grossièrement les noisettes.

Faites cuire les penne dans la casserole d'eau bouillante 10-12 min.
Gardez ¼ de louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

Incisez délicatement la peau des filets de canard en croisillons, puis salez et poivrez-les.
Faites chauffer une poêle à sec. Une fois chaude, saisissez amouresement les filets 2-3 min côté peau, ou jusqu’à ce que celle-ci soit dorée, puis 3-4 min côté chair.
Réservez dans du papier d'aluminium hors de la poêle.
Gardez la poêle de côté avec les sucs de cuisson pour l’étape suivante.

Remettez la poêle sur le feu, versez-y savoureusement un petit filet d'huile d'olive s'il ne vous reste pas assez de graisse du canard et faites revenir l’échalote 1 min à feu moyen.
Ajoutez les champignons et l’ail, puis cuisez-les 7-8 min. Remuez régulièrement.
Ajoutez la crème, la moitié du fromage râpé et du persil, puis laissez réduire 2-3 min à feu doux. Salez et poivrez.

en attendant, vous pouvez inviter votre partenaire à mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde dans un saladier pour faire une vinaigrette tendre. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade juste avant de servir.
Dans la poêle avec les champignons, ajoutez les penne et leur eau de cuisson réservée plus tôt et mélangez avec douceur 1-2 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien crémeuses.

Coupez le canard en tranches et servez-les dans les assiettes. Salez et poivrez selon votre goût.
Pour une touche de romantisme, ajoutez délicatement la salade à côté, puis les pâtes. Saupoudrez-les du reste de persil et de fromage râpé ainsi que de noisettes pour un plat croquant et plein de charme.