Le Végé : émincés veggie au curry vert & coco
saupoudrés de cacahuètes- Soja
- Gluten
- Blé
- Arachides
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Poivron
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Curry vert
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia , Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez le gingembre avec une râpe fine (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières.
- Coupez le citron en quartiers.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Faites chauffer à feu moyen-vif un filet d'huile de tournesol dans un wok et faites revenir l’échalote et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poivron, la moitié de l'ail et du gingembre, puis remuez, couvrez et faites cuire 9-11 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et que le poivron soit fondant.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'huile et d'eau si les légumes accrochent.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Versez le lait de coco, la sauce soja (voir L'ASTUCE). Couvrez et laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et pas trop liquide.
- Retirez le wok du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à bien respecter la quantité indiquée pour la sauce soja.
- Pendant ce temps, faites chauffer une noisette de beurre à feu moyen-vif dans une poêle.
- Faites-y dorer les émincés vegan 3-4 min sur tous les côtés avec le reste de l'ail et du gingembre. Salez et poivrez.
- Servez le riz et le curry dans les assiettes. Servez les émincés vegan sur le côté. Saupoudrez le tout de cacahuètes.
- Comptez ¼ de citron par personne afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son assiette.
