Curry de lieu & lait de coco

Name: Curry de lieu & lait de coco avec de la coriandre & du citron vert
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasiliansk
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; 110 ml Lait de coco; ⅔ sachet(s) Curry en poudre; ½ paquet(s) Chair de tomates; 170 g Riz; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; ½ pièce(s) Citron vert; 2.5 g Coriandre; 1 cc Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec de la coriandre & du citron vert

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Ce mijoté de poisson s'inspire de la "Moqueca Baiana", une spécialité de l'État de Bahia, au Brésil.

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Épicé

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

55 ml

Lait de coco

⅓ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

¼ paquet(s)

Chair de tomates

85 g

Riz

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

¼ pièce(s)

Citron vert

1.25 g

Coriandre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)290 kcal

Énergie (kJ)1212 kJ

Matières grasses14.39 g

dont acides gras saturés9.55 g

Glucides15.09 g

dont sucres9.63 g

Protéines23.15 g

Sel2.11 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse avec couvercle

•Râpe

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
Ciselez l’ail et l'oignon.
Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
Secouez le paquet de lait de coco pour que les éventuels grumeaux se décomposent.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min à feu moyen-doux.
Ajoutez le poivron, le lait de coco et les tomates concassées. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Couvrez et laissez mijoter 12-15 min à feu moyen-doux. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites cuire le riz 10-12 min dans la casserole.
Puis, égouttez-le. Salez, poivrez et réservez à couvert.

Tamponnez le poisson avec de l’essuie-tout, puis coupez-le en 4 morceaux de taille égale. Salez et poivrez.
Lorsqu'il reste 6-8 min de cuisson aux légumes, disposez les morceaux de poisson par-dessus. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson à feu moyen-doux ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Lavez bien le citron vert et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
Effeuillez et ciselez grossièrement la coriandre.

Ajoutez 1 cc de zestes de citron vert par personne au riz.
Servez le riz et le mijoté de poisson dans les assiettes. Saupoudrez de coriandre.
Servez avec les quartiers de citron restants.