Croque rustique poulet, poireau & béchamel
avec des frites croustillantes maison- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Ingrédient à la une dans votre box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Poireau
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 tranche(s)
Tranches de poulet cuit
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja, Peut contenir des traces d'allergènes)
2 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Sucrine
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
15 g
Beurre
15 g
Farine
150 ml
Lait
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Essuyez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Mélangez les frites, et enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
-
Ciselez l'ail. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau et l'ail 5-6 min. Salez et poivrez, puis râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
- Ajoutez dans la poêle des poireaux 15 g de beurre par personne à feu moyen.
- Ajoutez 15 g de farine par personne, puis faites cuire le tout 2-3 min en remuant.
- Réduisez le feu et ajoutez ⅓ du lait. Remuez constamment avec un fouet. Lorsque le lait est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait. Augmentez le feu et laissez cuire doucement 3-4 min afin que la sauce épaississe.
- Ajoutez ¾ du fromage râpé et mélangez bien.
- Coupez les tranches de poulet en deux dans la longueur.
- Placez les morceaux de poulet sur la moitié des tranches de pain.
- Étalez un peu de la sauce aux poireaux sur les tranches de pain restantes.
- Assemblez chaque tranche de pain au poulet-poireau avec chaque tranche de pain au poireau pour former 1 croque par personne.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les croques du reste de fromage.
- Enfournez-les 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez la sucrine. Mélangez bien.
- Coupez les croques en 2 dans la diagonale.
- Servez-en 4 moitiés par personne avec la salade et les frites dans les assiettes, et savourez ce plat !
