Bowl de saison aux crevettes & courgette sautées
avec du riz & un beurre parfumé aux épices
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
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Calorie Smart
•Rapide
Allergènes :
Fruits à coque
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Crustacés
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Persil
75 g
Riz
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Cumin en poudre
¼ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Lavez bien la courgette et coupez-la en petits dés.
- Ciselez l’oignon et le persil.
- Ajoutez le riz à la casserole et faites-le cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et faites-y revenir les dés de courgette avec l’oignon 1-2 min.
- Baissez le feu sur moyen-vif et prolongez la cuisson de 6-8 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés (voir L'ASTUCE). Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive si vous trouvez que le mélange sèche trop.
3
- Faites chauffer une autre poêle à feu vif et faites-y torréfier les noix de cajou à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.
- Remettez la poêle à chauffer à feu moyen et faites-y fondre le beurre. Ajoutez l’ail et, par personne : ½ sachet de cumin (selon votre goût) et ¼ sachet de paprika. Faites cuire 1 min en remuant.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien colorées. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Mélangez, salez et poivrez.
LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui ôter son humidité et de concentrer sa saveur.
4
- Servez le riz dans des assiettes creuses et versez les légumes par-dessus. Placez les crevettes sur les légumes et arrosez avec le beurre parfumé aux épices.
- Saupoudrez de noix de cajou et de persil cisélé. Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
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