Crevettes au piri-piri & poivrons grillés
avec de la semoule, du persil & du thym
Si vous aimez le piquant, goûtez ces crevettes au piri-piri accompagnées d'une semoule à l'ail et d'une sauce tomatée aux poivrons.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Thym séché
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Piri-piri
½ sachet(s)
Persil
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cs
Farine
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen. Faites-y revenir la moitié de l'ail avec ½ cc de thym séché par personne 1 min.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez la semoule et versez 125 ml d’eau bouillante par personne au-dessus. Émiettez le cube de bouillon par-dessus. Remuez bien pour que la semoule soit complètement immergée.
- Couvrez et laissez-la reposer jusqu'au service.
- Coupez les poivrons en fines lanières de 5 mm, puis recoupez les lanières en 2.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Saupoudrez-les, par personne de : 1 cs de farine et ½ cc de thym séché. Salez et poivrez. Mélangez pour que les crevettes soient enrobées de farine et de thym.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y colorer les crevettes 2-4 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Ajoutez un nouveau filet d'huile d'olive à la sauteuse. À feu moyen-vif, faites-y revenir l'oignon 2-3 min, puis les poivrons et faites-les cuire 7-8 min à couvert.
- Ajoutez la chair de tomates, le reste de l'ail et, par personne : ¼ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ½ cc de sucre et 50 ml d'eau. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 6-8 min à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.
- Effeuillez et ciselez le persil. Ajoutez la moitié dans les légumes et mélangez quelques secondes.
- Égrainez la semoule, puis servez-la dans des assiettes creuses.
- Servez les légumes en sauce. Répartissez les crevettes par-dessus.
- Saupoudrez du reste de persil.
ZOOM NUTRITION : Les crevettes dans cette recette sont source de vitamine B12, une vitamine qui contribue à réduire la fatigue.
