Couscous royal poulet & merguez de Mamie Nadia
garni de pois chiches & navet- Blé
- Gluten
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Navet
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
¼ sachet(s)
Ras el-hanout
75 g
Semoule
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
2 pièce(s)
Merguez
¼ sachet(s)
Persil
¼ paquet(s)
Pois chiches
½ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Contient: Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes)
¼ pot(s)
Harissa
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
150 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon et l’ail.
- Épluchez et coupez les navets en dés.
- Épluchez et coupez la carotte en tronçons légèrement biseautés de 1 cm.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande marmite ou une grande casserole à feu moyen-vif. Faites-y dorer les cuisses de poulet 2-3 min de chaque côté.
- Ajoutez l’oignon, ainsi que, par personne: ¼ sachet de concentré de tomates et ¼ sachet de ras el-hanout. Salez et poivrez. Faites revenir quelques secondes en remuant.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
- Ajoutez la carotte et les navets à la marmite.
- Couvrez d’eau à hauteur et ajoutez ¼ de cube de bouillon par personne. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 30-35 min à feu moyen et à couvert, ou jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient bien cuites à cœur et que la sauce épaississe légèrement et devienne un peu sirupeuse. Remuez de temps à autre.
L'ASTUCE DU CHEF : Si la sauce est encore liquide en fin de cuisson, ôtez le couvercle et laissez réduire 3-5 min à feu moyen-vif.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude dans une casserole. Versez-y la semoule et laissez reposer 10 min à couvert. Égrainez-la avec une fourchette.
- Faites cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés dans une poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Égouttez les pois chiches.
- Lorsqu'il reste 5-8 min de cuisson, ajoutez ¼ boîte de pois chiches par personne et les raisins secs à la marmite. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, prélevez un peu de sauce de la marmite et mélangez-la avec la harissa et l'ail dans un petit bol.
- Servez la semoule dans des assiettes creuses. Arrosez de sauce et placez les légumes et les viandes par-dessus.
- Saupoudrez de persil et arrosez de sauce à la harissa si vous le souhaitez ou d'un filet d'huile d'olive.
