Courgettes farcies à la turque & amandes effilées
avec une salade de tomates, feta et herbes fraîches
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
10 g
Persil frisé frais, coriandre et menthe
50 g
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
45 g
Riz cargo
0.48 cc
Paprika en poudre
0.3 cc
Cannelle en poudre
½ paquet(s)
Chair de tomates
1 pièce(s)
Courgette
⅘ sachet(s)
Cumin en poudre
10 g
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Huile d'olive
selon le goût
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210 degrés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole pour le riz.
- Pressez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon.
- Ciselez le persil, la menthe et la coriandre. Coupez la feta en petits morceaux.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La feta combinée à la grande quantité de légumes est non seulement savoureuse, mais elle apporte aussi 50 % de la quantité journalière recommandée en calcium par portion.
- Faites cuire le riz 15 à 17 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle.
- Faites chauffer 1 cc d’huile d’olive par personne dans une poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail, 1/2 cc de paprika en poudre et une pincée de cannelle par personne 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite les tomates pelées et prolongez la cuisson de 5 minutes à feu doux.
- Coupez les courgettes en deux et épépinez-les à l’aide d’une cuillère.
- Hachez ce que vous avez récupéré et ajoutez-le à la sauce tomate dans la poêle.
- Mettez les morceaux de courgette dans un plat à four et arrosez-les d'un filet d’huile d’olive.
- Assaisonnez-les avec 1/4 cc de cumin par personne, puis salez et poivrez.
CONSEIL: La saveur du cumin est assez prononcée. N'en mettez pas si vous ne l'appréciez pas.
- Mélangez le riz, la moitié de la feta et le mélange à base de tomates. Salez et poivrez.
- Farcissez les demi-courgettes avec les tomates et le riz. Saupoudrez-les d’amandes effilées.
- Enfournez les courgettes 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et tendres.
- Coupez la tomate prune en morceaux. Mélangez-les au reste de la feta dans un saladier.
- Rectifiez l’assaisonnement avec un peu d’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Ajoutez les herbes fraîche (menthe, persil et coriandre) à la salade. Conservez-en éventuellement un peu pour garnir le riz.
- Servez deux demi-courgettes par personne. Accompagnez le tout de la salade de tomates.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient environ 600 g de légumes par personne. Les légumes en boîte sont tout aussi nutritifs que les frais. Ce plat vous fournit donc 100 % des AJR en vitamine C.
