Courge spaghetti crémeuse au poulet

• Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
• Hachez grossièrement les noisettes.
• Coupez le poulet en dés.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Fruit d'une plante potagère originaire d'Amérique, la courge spaghetti se distingue des autres courges par sa chair qui ressemble à des spaghetti lorsqu'on l'effiloche après cuisson. C'est un aliment peu calorique souvent utilisé en remplacement de pâtes classiques par les personnes qui surveillent leurs apports en glucides et en calories.

• Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y dorer les dés de poulet sur tous les côtés 3-5 min, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés à cœur et dorés à l'extérieur. Salez et poivrez.
• Réservez hors du feu dans un bol.

• Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon 2-3 min à feu moyen-vif.
• Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 min.

• Une fois la courge cuite, égouttez-la puis effilochez la chair à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir des filaments ressemblant à de fins spaghetti (ne conservez pas la peau).
• Ajoutez la crème à la sauteuse, et râpez de la muscade selon votre goût.
• Faites réduire 3-5 min, puis ajoutez le poulet et les nouilles de courge, salez, poivrez et mélangez.

CONSEIL: Attention à ne pas vous brûler en manipulant la courge chaude !