Chipotle Bowl : bœuf & salsa de tomates
avec du yaourt, du riz & un mélange de haricots
Notre émincé de bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
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Riche en protéines
•Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ paquet(s)
Émincés de bœuf
(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Sauce Chipotle au piment
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Origan séché
75 g
Riz
¼ paquet(s)
Mélange de haricots
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Saladier
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez l’ail (ou ciselez-le finement).
- Ciselez la moitié de l'échalote très finement (vous consommerez cette partie crue ! Dosez-la selon votre goût), et le reste plus grossièrement.
- Dans un bol, mélangez le bœuf (voir L'ASTUCE) avec l'ail, l'échalote ciselée grossièrement et, par personne : ⅓ sachet de sauce Chipotle (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), ½ cc de cumin et ½ cs d'eau. Laissez mariner.
L'ASTUCE DU CHEF : Coupez les plus gros émincés de viande en lanières plus fines si besoin.
2
- Portez une casserole d’eau à ébullition avec ¼ cube de bouillon de bœuf par personne pour le riz.
- Coupez les tomates en petits dés de 5 mm.
- Dans un saladier, mélangez les tomates et l'échalote finement ciselée avec ½ cc d'origan séché par personne, un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Laissez mariner.
ZOOM NUTRITION : La tomate dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au métabolisme normal du fer.
3
- Faites cuire le riz dans la casserole d'eau bouillante 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, égouttez ¼ paquet de haricots par personne, rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.
4
- Lorsque le riz est presque cuit, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- Faites-y revenir le bœuf et sa marinade 1-2 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
5
- Égouttez bien le riz, puis remettez-le dans sa casserole avec un filet d’huile d’olive, ainsi que, par personne : une petite pincée de cumin (selon votre goût) et 1 cc d'origan séché.
- Ajoutez les haricots égouttés au riz, rectifiez l'assaisonnement selon votre goût et mélangez.
6
- Servez le riz avec les haricots dans des assiettes creuses.
- Disposez le bœuf et les tomates marinées par-dessus. Arrosez le tout de yaourt.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'appréciez pas le chaud-froid, vous pouvez servir les tomates dans un petit bol à côté.
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