Chakchouka au chèvre frais
avec du poivron & des œufs
La Chakchouka est l'un de nos plats végétariens préférés. Les possibilités sont infinies avec ce plat, par exemple en variant le type de fromage utilisé. Les œufs sont pleins de bons nutriments, notamment des vitamines, des minéraux et bien sûr des protéines - un choix végétarien nutritif !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Oignon jaune
2 pièce
Gousse d'ail
¼ pièce
Piment
1 pièce
Poivron
4 pièce
Tomate
2.5 g
Persil frisé
0.99 cc
Paprika en poudre
120 g
Fromage de chèvre frais
(ContientLait (contient du lactose))2 pièce
Petit pain
(ContientGluten, BléPeut contenirŒuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
½ pièce
Cube de bouillon de légumes
4 pièce
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et le poivron.
- Coupez les tomates en dés.
- Effeuillez et hachez le persil.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, le piment et le poivron 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez les tomates, la moitié du persil et, par personne : ½ cc de paprika et ½ cc de sucre pour casser l'acidité des tomates.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient plus de 200 g de légumes, et plus de l'apport journalier recommandé en vitamine C grâce à la tomate et au poivron.
- Versez 30 ml d’eau par personne sur le contenu du wok ou de la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 min à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
- Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Salez et poivrez.
- Émiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 min (voir CONSEIL).
- Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.
CONSEIL: La cuisson des œufs dépend de votre poêle. Elle sera plus longue avec une poêle profonde à bord haut, contrairement à une poêle à bord bas.
- Pendant ce temps, placez les petits pains sur une grille.
- Enfournez-les environ 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez la chakchouka dans les assiettes.
- Garnissez du reste de persil et présentez le pain en accompagnement.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La chakchouka est un plat originaire du Maghreb dont le nom signifie « mélange » en berbère.