Casarecce primavera aux asperges & épinards
avec de l'huile saveur truffe & du pecorino
Régalez-vous avec nos casarecce printanières, mêlant l'asperge légèrement croquante et les épinards tendres dans une sauce crémeuse au pecorino. Un plat rapide et délicieux pour célébrer la saison en toute simplicité. Et pour une petite touche gourmande, versez quelques gouttes d'huile saveur truffe par-dessus !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ botte(s)
Asperges vertes
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes et les légumes.
- Coupez le pied dur des asperges, puis ôtez les feuilles des tiges avec un couteau ou un éplucheur.
- Coupez-les en deux dans l'épaisseur si elles sont épaisses, puis coupez-les en tronçons de 5 cm.
- Ciselez l'ail, l'oignon et lavez les épinards.
- Une fois l'eau bouillante, versez-y les pâtes. Faites-les cuire 5 min, puis ajoutez-y les asperges et prolongez la cuisson de 4-5 min.
- Terminez par ajouter les épinards et cuisez 1 min de plus.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez le tout et gardez la casserole pour l'étape suivante.
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez un filet d'huile d'olive dans la casserole et remettez-la à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et ⅓ sachet d'épices italiennes par personne. Faites-les revenir 3-4 min.
- Baissez le feu à moyen, versez-y la crème, le pecorino et le ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne. Faites réduire 3-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
- Versez les pâtes et les légumes dans la casserole. Salez légèrement et poivrez.
- Mélangez énergiquement 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et bien lié.
- Servez les pâtes aux légumes de printemps dans les assiettes.
- Versez l'huile saveur truffe par-dessus.
