Bunny Chow : poulet façon street food africaine
avec du garam masala & une sauce yaourt
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Garam masala
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ sachet(s)
Salade en sachet
½ sachet(s)
Coriandre
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Ciselez l'ail. Épluchez la carotte, puis taillez la moitié en longs rubans avec un éplucheur et coupez l'autre moitié en demi-lunes.
- Recoupez le poulet en plus petits dés d’environ 2 cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Ajoutez l'oignon et les demi-lunes de carotte dans la poêle. Faites revenir 4-5 min. Incorporez le poulet et l'ail, puis poursuivez la cuisson 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Versez le concentré de tomate, le garam masala (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), un filet d'eau et une pincée de sucre. Salez et poivrez. Mélangez, couvrez, puis laissez cuire à feu doux 3-4 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et la sauce épaississe.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez plus d'eau si la sauce devient trop sèche ou s'accroche à la poêle.
- Avec un couteau aiguisé, découpez un cercle sur le dessus de chaque pain burger. Évidez les pains sans en retirer le fond, afin d’obtenir des bols (voir L'ASTUCE), puis mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les bols de pain 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
L'ASTUCE DU CHEF : Des croûtons pour la salade ? Coupez la mie du pain en dés, répartissez-les sur la plaque à four, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez-les avec les bols de pain.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Ajoutez la salade et les rubans de carotte et mélangez.
- Disposez les bols de pain sur des assiettes et garnissez-les de poulet au curry. Mettez par-dessus une cuillerée de yaourt à la grecque et parsemez de coriandre.
- Servez la salade à côté, éventuellement avec les croûtons parsemés par-dessus.
