Buns gourmands au bacon & fromage à la truffe
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Buns gourmands au bacon & fromage à la truffe

4 portions

Réalisez cette recette gourmande et chic pour 4 personnes. Elle se compose de buns garnis de fromage frais à la truffe, d'une poêlée de champignons et de bacon grillé. Pour accompagner le tout, vous réalisez un jus d'oranges maison et, pour finir en beauté, vous préparez une délicieuse tarte aux pommes.

Allergènes :
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Amandes
Œuf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

3 pièce(s)

Pomme

(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ sachet(s)

Cannelle en poudre

1 pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

6 pièce(s)

Orange

400 g

Champignons de Paris

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 sachet(s)

Amandes effilées

(Contient Fruits à coque, Amandes Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

1 paquet(s)

Tranches de poitrine fumée

4 pièce(s)

Pain brioché

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)

1 sachet(s)

Salade

1 pot(s)

Fromage à tartiner à la truffe

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

4 cc

Sucre

2 cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)7765 kJ
Énergie (kcal)1856 kcal
Matières grasses80.3 g
dont acides gras saturés44 g
Glucides223.1 g
dont sucres86 g
Protéines48.1 g
Sel5.06 g

Ustensiles

Bol
Plat à four
Poêle
Presse agrumes
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saladier

Instructions

Préparer la tarte
1
  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  • Beurrez un moule à tarte.
  • Coupez les pommes en quatre, retirez le trognon puis coupez-les en tranches très fines (voir CONSEIL).
  • Mélangez le sucre et 1/2 sachet de cannelle dans un bol.
  • Déroulez la pâte dans le plat. Disposez-y harmonieusement les tranches de pommes de manière à faire une fleur (comme sur la photo).
  • Enfournez la tarte 25 min.

CONSEIL : Pour des pommes plus fondantes, disposez les morceaux crus dans un bol et faites-les chauffer 1-2 min au micro-ondes.

2
  • En attendant, pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette. Réservez le jus au frais dans une carafe.
  • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches. Ciselez l'ail.
  • Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les champignons et l'ail. Salez et poivez. Faites-les dorer 7-8 min.
3
  • Séparez les tranches de poitrine fumée les unes des autres, puis disposez-les sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les pains burgers à côté du bacon.
  • Sortez la tarte du four, badigeonnez-la de beurre fondu, puis saupoudrez-la du mélange sucre et cannelle. Saupoudrez d'amandes effilées.
  • Enfournez à nouveau la tarte ainsi que le bacon et les pains (dans le haut du four) 9-12 min ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant, la tarte dorée et les pains chauds.
4
  • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez, puis ajoutez la salade au moment de servir et mélangez.
  • Coupez les pains en 2 et tartinez-les de fromage frais à la truffe. Ajoutez les champignons par-dessus et quelques tranches de poitrine fumée (voir CONSEIL).
  • Servez-les dans les assiettes avec la salade.
  • Placez le tout à table et dégustez dans votre ordre préféré.

CONSEIL : Si vous le souhaitez, ajoutez-y un œuf au plat !