Wraps de lieu noir & chutney d'oignons
avec de la coriandre & un coleslaw de carotte
Ces wraps de poisson constituent un plat très convivial ! En effet, vous servez l’ensemble des préparations dans des bols séparés, afin que chacun puisse composer ses propres wraps. De son côté, le chutney d’oignons apporte une légère touche pimentée très agréable. Et s’il y a des restes, pas de panique, les wraps de poisson sont tout aussi savoureux consommés froids le lendemain !
Tags:
Rapide
•Épicé
Allergènes :
Poisson
•Œuf
•Moutarde
•Gluten
•Blé
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Carotte
2.5 g
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
40 g
Mayonnaise
3 pièce(s)
Mini tortillas
45 g
Poivrons grillés
20 g
Chutney piquant aux oignons
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Essuie-tout
•Râpe
•Éplucheur
•Saladier
•Papier aluminium
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout.
- Placez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis arrosez-le d'huile d'olive et saupoudrez-le de 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et de sel.
- Enfournez 8-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit opaque à cœur.
2
- Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.
- Ciselez grossièrement la coriandre (voir CONSEIL). Pressez le jus du citron vert.
- Dans un saladier, faites une salade façon coleslaw en mélangeant la mayonnaise et 1 cc de jus de citron vert par personne (selon votre goût) avec la carotte râpée. Salez et poivrez.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et elle est d’ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.
3
- Enveloppez les mini tortillas dans du papier d'aluminium.
- Enfournez-les 2-3 min.
- Sortez le poisson du four et effilochez-le avec deux fourchettes afin d’obtenir de petits morceaux.
4
- Placez les mini tortillas tièdes dans les assiettes.
- Présentez le coleslaw, le poisson effiloché, les poivrons grillés, le chutney d'oignons (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et la coriandre ciselée dans des bols séparés, pour que chacun puisse garnir ses wraps à sa guise.
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