Wraps de lieu noir & chutney d'oignons
servis avec un coleslaw et de la coriandre
Ces wraps de poisson constituent un plat très convivial ! En effet, vous servez l'ensemble des préparations dans des bols séparés, afin que chacun puisse faire son propre wrap. De son côté, le chutney de mangue apporte une touche aigre-douce très agréable. Et s'il y a des restes, pas de panique, les wraps de poisson sont tout aussi savoureux consommés froids le lendemain !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
2.5 g
Coriandre
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
(Peut contenir : Céleri)
40 g
Mayonnaise
3 pièce(s)
Tortillas
20 g
Chutney de mangue
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lamelles.
- Essuyez le filet de lieu noir avec de l'essuie-tout et coupez-le en lamelles.
- Placez-le avec le poivron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec l'huile d'olive, assaisonnez avec les épices mexicaines et du sel. Enfournez 8 à 12 minutes.
CONSEIL: Vous pouvez conserver du poivron cru pour apporter de la fraîcheur au plat.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.
- Pressez le citron vert.
- Dans un saladier, mélangez le mélange chou carotte avec la mayonnaise et 1 cc de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez.
- Enveloppez les mini-tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Effilochez le lieu noir à l'aide de deux fourchettes, afin d'obtenir des petits morceaux.
- Présentez le coleslaw de chou et de carotte, le lieu noir effiloché, les poivrons rôtis, le chutney de mangue et la coriandre ciselée dans des bols séparés, pour que chacun puisse garnir son propre wrap à sa guise.
