Wraps de fromage grillé & oignons confits
avec de l'origan & de la salade
Le halloumi est un fromage originaire de Chypre qui a un point de fusion élevé, ce qui signifie qu’on peut parfaitement le griller.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Tête d'ail
100 g
Halloumi
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Origan séché
3 pièce(s)
Tortillas au blé complet
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
30 g
Mélange de salades
40 g
Labneh
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon rouge en demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Coupez le halloumi en deux dans l'épaisseur, puis en frites de 1,5 cm.
- Dans un bol, mélangez le halloumi, l'ail, et par personne : 1/2 cs d'huile d'olive et 1,5 cc d'origan séché.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et 1/2 cs de beurre par personne dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire l'oignon rouge 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez ensuite, par personne : 1/2 cc de sucre et 1/2 cs de vinaigre balsamique noir.
- Mélangez bien et faites cuire 2-3 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le halloumi 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Pendant que le fromage cuit, enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et faites-les chauffer 2-3 minutes au four si vous n'avez pas de micro ondes (dans ce cas, percez le sachet et faites-les réchauffer quelques secondes).
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en bâtonnets. Coupez la tomate en cubes.
CONSEIL: N'attendez pas trop pour manger le halloumi, sinon il risque de devenir caoutchouteux !
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre. Ajoutez la salade et mélangez.
- Etalez le labneh sur les wraps.
- Présentez tous les éléments à table afin que chacun puisse composer ses propres wraps.
CONSEIL: Garnissez les wraps selon leur taille, de manière à pouvoir les refermer. S'il reste de la garniture et de la salade, mélangez-les et consommez-les en salade.
