Wok peps de nouilles, poulet & cajous
avec du poireau & une sauce asiatique
Souvent considérées comme des « noix », les noix de cajou n'en sont pas. En effet, l'anacarde (ou noix de cajou), est le fruit de l'anacardier et pousse ainsi à l'extrémité de la pomme de cajou. Aujourd'hui, vous la cuisinerez dans une recette d'inspiration asiatique au poulet et aux nouilles de blé.
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Rapide
•Calorie Smart
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Poireau
½ paquet(s)
Poivrons grillés
½ paquet(s)
Blanc de poulet
50 g
Nouilles de blé
¾ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
½ sachet(s)
Sauce soja
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2342 kJ
Énergie (kcal)560 kcal
Matières grasses18.1 g
dont acides gras saturés3.9 g
Glucides66.5 g
dont sucres21.9 g
Fibres alimentaires4.3 g
Protéines34.8 g
Sel4.5 g
Potassium24.9 mg
Calcium1 mg
Ustensiles
•Râpe
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail (ou râpez-le) et râpez le gingembre avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Coupez les poivrons grillés en dés. Recoupez le poulet en petits dés.
2
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min.
- Ajoutez l’ail, le poireau et les poivrons grillés. Poivrez et faites cuire 6-8 min.
- Ajoutez la sauce asiatique, le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.
3
- Pendant ce temps, faites cuire 50 g de nouilles par personne 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Ces nouilles peuvent coller un peu : déliez-les avec deux fourchettes.
- Égouttez et rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok.
- Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus.
4
- Servez le contenu du wok dans les assiettes.
- Garnissez avec les noix de cajou concassées.
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