Velouté lentilles-coco & crevettes
avec un naan à la coriandre- Moutarde
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Crustacés
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
50 g
Lentilles corail
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Coriandre
½ paquet(s)
Lait de coco
½ pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez grossièrement l'ail et l'oignon.
- Épluchez et coupez les carottes en demi-lunes de ½ cm.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une marmite à feu moyen-vif. Saupoudrez-y ¼ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites revenir quelques secondes, puis ajoutez les légumes et faites-les dorer 3-4 min.
- Incorporez les lentilles corail, versez de l'eau à hauteur et ¼ cube de bouillon de légumes par personne par-dessus.
- Laissez mijoter 10 min à couvert à petite ébullition.
- Pendant ce temps, ciselez très finement la coriandre.
- Dans un petit bol, mélangez-la avec un généreux filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez-le à la marmite. Faites mijoter 10-12 min, ou jusqu'à ce que les carottes et les lentilles soient tendres (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez la cuisson de quelques min si nécessaire).
- Coupez le naan en deux dans la largeur.
- Placez ½ naan par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et humidifiez-le avec un peu d’eau avant de l'enduire de la moitié de l'huile de coriandre.
- Enfournez-le 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pendant ce temps, épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Salez et poivrez-les.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Faites-y dorer les crevettes 3-4 min et ajoutez le reste d’huile de coriandre en fin de cuisson.
- Mixez le velouté avec un mixeur plongeant et versez un petit filet d'eau si vous le souhaitez moins épais.
- Servez le velouté dans des bols.
- Présentez les crevettes sur le velouté et les naans à côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez des pics à brochettes, vous pouvez présenter vos crevettes en brochette par-dessus le velouté !
