Ultimate burger au bleu d'Auvergne
avec un chutney d'oignons & une salade
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Tags:
Épicé
•Rapido
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tomate
40 g
Bleu d'Auvergne AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Viande hachée au bœuf
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
20 g
Chutney piquant aux oignons
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
5 g
Beurre
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)772 kcal
Énergie (kJ)3230 kJ
Matières grasses44.42 g
dont acides gras saturés17.58 g
Glucides53.77 g
dont sucres11.23 g
Protéines37.91 g
Sel3.73 g
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson
•Saladier
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez la tomate en rondelles et le bleu d’Auvergne en tranches.
- Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec du sel et du poivre, puis pressez et façonnez-le en steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur.
2
- Ouvrez les pains burger et étalez une fine couche de beurre sur chaque face. Vous pouvez aussi faire fondre le beurre au micro-ondes et le badigeonner sur les pains.
- Enfournez-les sur une plaque de cuisson 3-5 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement toastés.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un peu de vinaigre de vin et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu vif.
- Une fois l'huile bien chaude, faites-y dorer les steaks hachés 2-3 min de chaque côté.
- Déposez ensuite 1 tranche de fromage sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt la poêle.
- Coupez le feu et attendez que le fromage fonde.
4
- Étalez le chutney piquant aux oignons (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) sur la base des pains.
- Déposez le steak recouvert de fromage par-dessus, puis une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade. Refermez le burger.
- Mélangez le reste de tomate et de salade dans le saladier avec la vinaigrette et servez le tout avec le burger dans les assiettes.
