Express burger au poulet & confit d’oignon
avec de la fourme d’Ambert AOP & une salade- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
La fourme d'Ambert, possède le label AOP, garantissant une production réalisée dans son territoire d'origine et selon un savoir-faire traditionnel. Fabriqué depuis le Moyen Âge, la fourme d'Ambert a conquis les cœurs depuis des années. Par ses arômes légers et fruités, ce fromage est décrit comme le plus doux des fromages bleus.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ pièce(s)
Oignon
⅓ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Filet de poulet
30 g
Fourme d'Ambert AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) pour réchauffer les pains à burger.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon 3-4 min. Ajoutez du sel, du poivre et, par personne : 1 cc de thym séché et 1 cs d'eau. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 5-6 min à couvert en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur. Assaisonnez-les avec ½ cc de thym séché par personne, du sel et du poivre.
- Ouvrez les pains burger en deux et enfournez-les côté mie vers le bas 6-8 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Coupez la fourme d'ambert en tranches.
- Coupez la tomate en rondelles.
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la viande et faites-la dorer 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
- Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la fourme d'ambert, couvrez, et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier.
- Conservez 1 ou 2 feuilles de sucrine et 1 rondelle de tomate par personne pour garnir les burgers. Coupez le reste de sucrine en lanières. Au moment de servir, ajoutez la sucrine et les tomates au saladier et mélangez.
- Assemblez les burgers : étalez un peu de mayonnaise, puis déposez le confit d'oignon, le poulet, la rondelle de tomate, et les feuilles de sucrine. Refermez le burger.
- Servez-le dans les assiettes avec la salade à côté.
