Bowl Fresh & Furious : pastèque & crispy quinoa
avec de la menthe & une sauce soja-sésame- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Gluten
Et ça part sur une collab avec Whoogy’s ! Créateur food incontournable sur les réseaux, Whoogy’s propose une cuisine décomplexée, généreuse et toujours pleine de goût. Avec HelloFresh, il a créé des recettes à son image : des associations qui claquent, des tips qui font la diff’ et un petit twist qui rend chaque recette unique. Allez, on enfile casquette et tablier, et on se fait plaisir. À chaque bouchée. Tout l’été.
Ingrédients
75 g
Quinoa
½ pièce(s)
Pastèque
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Menthe
⅓ sachet(s)
Sauce soja au sésame
(Contient : Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Rincez le quinoa à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, portez à ébullition par personne : 125 ml d'eau avec ¼ de cube de bouillon.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Rincez bien le quinoa, sinon il garde un petit goût amer, et franchement, on peut s'en passer.
- Une fois que l'eau bout, ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen-vif et couvrez. Laissez-le cuire 5 min.
- Remuez et baissez le feu à moyen-doux.
- Faites cuire 8 min de plus, ou jusqu’à ce qu’il ait absorbé toute l’eau. Égouttez le quinoa si besoin.
- Assaisonnez le quinoa avec un filet d'huile d'olive, du sel, et du poivre. Mélangez, puis versez ⅓ quinoa sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez-le de façon uniforme et enfournez-le 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laissez-le refroidir jusqu'au service.
- Mettez le reste du quinoa de côté et laissez-le refroidir également.
- Pendant ce temps, coupez la quantité indiquée de pastèque en dés de 1 cm.
- Émiettez le fromage à la grecque dans un bol.
- Effeuillez et ciselez la menthe.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ⅓ sauce soja au sésame avec ½ cs d’huile d’olive. Poivrez.
- Ajoutez-y la pastèque, le quinoa cuit à la casserole ainsi que la moitié de la menthe et du fromage à la grecque. Mélangez pour les enrober de vinaigrette.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Goûtez la vinaigrette. Toujours. C’est elle qui décide si le plat est bon ou très bon.
- Préparez dans chaque bol ou assiette creuse un nid de salade.
- Servez au milieu le mélange quinoa-pastèque.
- Au dernier moment : saupoudrez le quinoa croustillant, le reste du fromage à la grecque et de la menthe.
