Tarte fine chorizo & champignons
avec une base tomate & du fromage râpé- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Aujourd’hui, l’Italie et l’Espagne se rencontrent au travers de cette tarte gourmande façon pizza avec des morceaux de chorizo, des champignons de Paris en tranches et du fromage râpé à l’italienne. Bref, la combinaison idéale à déguster du bout des doigts.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Échalote
50 g
Chorizo tranché
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Fruits à coque)
65 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Tête d'ail
65 g
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.25 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-la et piquez-la avec une fourchette.
- Enfournez la pâte à blanc 3-5 min.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- Pendant ce temps, coupez l’échalote en demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches. Ciselez l’ail.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l’échalote 2-3 min.
- Coupez le chorizo en dés, ajoutez-les à la sauteuse et faites revenir 1 min de plus.
- Déglacez le contenu de la sauteuse avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Ajoutez la chair de tomates, 1 cs d'eau par personne, l’ail et les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) à la sauteuse. Salez et poivrez. Faites cuire 2-3 min de plus.
CONSEIL : Ajoutez un peu plus d'eau si la sauce est trop épaisse.
- Répartissez le contenu de la sauteuse sur la pâte.
- Disposez les tranches de champignons sur la sauce, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et le fromage fondu et gratiné.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
- Coupez la tarte en parts et disposez-les dans les assiettes.
- Servez la salade à côté.
CONSEIL : Pour une note de gourmandise, vous pouvez arroser la tarte d'huile d'olive à la sortie du four.
