Salade de haricots, croûtons et œuf au plat

Name: Salade de haricots, croûtons et œuf au plat Avec de la tomate et une vinaigrette onctueuse
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Haricots verts; 1 boîte(s) Haricots blancs; 2 cc Paprika en poudre; 2 pièce(s) Ciabatta grise; 2 pièce(s) Tomate allongée; ⅔ pièce(s) Échalote; 75 g Mayonnaise; 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 40 g Radicchio, roquette et laitue; 3 cs Huile d'olive; 3 cs Vinaigre de vin blanc; selon le goût Poivre et sel

Avec de la tomate et une vinaigrette onctueuse

3.8

(2)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Cette salade regorge de protéines grâce à l’œuf et aux haricots cannellini. Elle est donc idéale après une bonne séance de sport pour reconstruire les muscles. La préparation de ce plat ne demande que 20 minutes d’efforts. Vous relevez le défi ? 1,2,3… Partez !

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

100 g

Haricots verts

½ boîte(s)

Haricots blancs

1 cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Ciabatta grise

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Tomate allongée

⅓ pièce(s)

Échalote

40 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

(Contient: Œuf)

20 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1.5 cs

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3314 kJ

Énergie (kcal)792 kcal

Matières grasses48 g

dont acides gras saturés7.1 g

Glucides60 g

dont sucres7.4 g

Fibres alimentaires16 g

Protéines22 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

• Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. • Versez un fond d’eau dans la casserole. Ajoutez-y une pincée de sel et les haricots verts. Portez à ébullition et laissez cuire 8 à 10 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez.

• Pendant ce temps, égouttez bien les haricots blancs. • Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif et faites cuire les haricots avec le paprika ainsi que du poivre et du sel pendant 4 à 5 minutes. • Pendant ce temps, coupez la ciabatta grise en dés. Taillez les tomates prunes en quartiers.

• Réservez les haricots hors de la poêle. • Ajoutez 1/2 cs d’huile d’olive par personne et faites cuire la ciabatta jusqu’à ce qu’elle soit croquante. Ajoutez un peu d’huile d’olive si les croûtons dorent trop vite. Salez et poivrez. • Émincez l’échalote. Mélangez l’échalote, la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez.

• Réservez les croûtons hors de la poêle. • Chauffez le reste d’huile d’olive dans la poêle et préparez 1 œuf au plat par personne. • Dans le saladier, mélangez la roquette et la mâche, les haricots blancs, les haricots verts, la tomate prune et les croûtons. Garnissez avec l’œuf au plat et la vinaigrette.