Tarte fine camembert & pommes à l'alsacienne

• Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
• Faites-y revenir les oignons et les pommes 10-12 min avec une pincée de sel, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et dorées.

• Pendant ce temps, coupez le camembert en fines tranches.
• Réservez-les pour l'étape 5.

• Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
• Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier, puis mélangez.
• Mélangez la crème avec la moutarde et une pincée de thym séché par personne dans un petit bol. 

• Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Étalez le mélange crème-moutarde par-dessus avec une cuillère. 
• Garnissez d’oignons et de pommes, puis disposez les tranches de camembert et le gouda râpé par-dessus. 
• Salez et poivrez, puis enfournez 10-15 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.  

CONSEIL : Vous aimez le mélange sucré-salé ? Arrosez la tarte d'un peu de miel selon votre goût.