Tarte fine camembert & pommes à l'alsacienne
avec de la crème & des oignons dorés
Nous vous proposons de préparer aujourd’hui une tarte à l’alsacienne, façon flammekueche. Saviez-vous que « flammekueche » signifie littéralement « cuit dans les flammes » ? En effet, la véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l’ancienne. Nous en avons créé une version simplifiée et revisitée avec de la pomme, du camembert et du gouda.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
30 g
Camembert
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
40 g
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cc
Beurre
1 cc
Moutarde
¼ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Réservez la pâte à tarte au frais jusqu'à utilisation.
- Coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Coupez les pommes en quartiers. Ôtez-en le trognon et coupez chaque quartier en fines tranches.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Faites-y revenir les oignons et les pommes 10-12 min avec une pincée de sel, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et dorées.
- Pendant ce temps, coupez le camembert en fines tranches.
- Réservez-les pour l'étape 5.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier, puis mélangez.
- Mélangez la crème avec la moutarde et une pincée de thym séché par personne dans un petit bol.
- Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez le mélange crème-moutarde par-dessus avec une cuillère.
- Garnissez d’oignons et de pommes, puis disposez les tranches de camembert et le gouda râpé par-dessus.
- Salez et poivrez, puis enfournez 10-15 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
CONSEIL : Vous aimez le mélange sucré-salé ? Arrosez la tarte d'un peu de miel selon votre goût.
- Coupez la flammekueche en parts.
- Servez-les avec la salade dans les assiettes.