Tarte fine endives, pomme & lardons
sur une base crème & moutarde- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
Il est temps de vous réconcilier avec l’endive, en dégustant cette recette gourmande. Plus légère qu'une quiche mais tout aussi gourmande, on vous propose notre tarte fine aux endive, lardons, oignon et pommes. Cette tarte peut être dégustée chaude ou à température ambiante. Gourmande à souhait... On en redemande !
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
⅓ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Endive
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Coupez la pomme en quartiers (comptez ⅓ de pièce par personne) et ôtez-en le trognon. Coupez la moitié en fines tranches d'environ 1 mm et le reste en dés.
- Coupez les endives en deux dans l'épaisseur et ôtez la partie dure de la base en y prélevant un cône, puis coupez-les en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon et les lardons 2-3 min.
- Ajoutez les endives et poursuivez la cuisson 4-6 min.
- Pendant ce temps, disposez la pâte à tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez-la seule 3-5 min pour la cuire à blanc, puis réservez-la hors du four.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde et une pincée de sel et de poivre.
- Étalez le mélange crème-moutarde sur la pâte, puis garnissez-la avec le mélange endives-lardons.
- Disposez les tranches de pomme par-dessus.
- Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et les dés de pomme. Mélangez.
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes et présentez la salade à côté.
