Commander
Tarte fine aux endives & lardon
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile

Tarte fine aux endives & lardon

avec de la pomme et une salade fraîche

-

Tags:
Moins de CO2
Allergènes :
Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

⅓ pièce(s)

Pomme

1 pièce(s)

Endive

50 g

Lardons fumés

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

40 g

Crème épaisse

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Moutarde

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3245 kJ
Énergie (kcal)775 kcal
Matières grasses51.3 g
dont acides gras saturés27.4 g
Glucides58.5 g
dont sucres13.4 g
Protéines17.9 g
Sel2.81 g

Ustensiles

Sauteuse
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Bol
Saladier

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  • Coupez l'oignon en fines demi-lunes. 
  • Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez la moitié en fines tranches d'environ 1 mm et l'autre en dés.
  • Découpez la base de l'endive. Coupez-la en deux et enlevez la partie dure de la base de l'endive en y prélevant un cône.
  • Ciselez les endives en fines demi-lunes.
2
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et les lardons 2-3 min. 
  • Ajoutez les endives, puis faites cuire le tout 4-6 min, toujours à feu moyen-vif.   
3
  • Pendant ce temps, disposez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Enfournez-la seule 3-5 min pour la cuire à blanc, puis réservez-la hors du four.

LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson. 

4
  • Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et une pincée de sel et de poivre.
  • Étalez le mélange crème-moutarde sur la pâte, puis garnissez-la avec le mélange endives-lardon. 
  • Disposez les tranches de pommes par-dessus. 
  • Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5
  • Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
  • Juste avant de servir, ajoutez la salade et les dés de pommes et mélangez.
6
  • Coupez la tarte en parts.
  • Servez-les dans les assiettes et présentez la salade à côté.