Tapas au soleil de Méditerranée & pitas

Name: Tapas au soleil de Méditerranée & pitas Salade grecque, tzatziki, houmous, coppa & keftas
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: ½ pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Oignon rouge; 5 g Aneth et ciboulette; 250 g Tomates cerises rouges; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Concombre; 20 g Olives Leccino dénoyautées; 200 g Viande hachée au bœuf; 1.5 sachet(s) Origan séché; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 4 pièce(s) Pain pita; 80 g Houmous; 50 g Coppa; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

Salade grecque, tzatziki, houmous, coppa & keftas

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Graines de sésame

•Moutarde

•Anhydride sulfureux et sulfites

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Oignon rouge

2.5 g

Aneth et ciboulette

125 g

Tomates cerises rouges

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Concombre

10 g

Olives Leccino dénoyautées

100 g

Viande hachée au bœuf

¾ sachet(s)

Origan séché

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Pain pita

40 g

Houmous

(Contient: Graines de sésame, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

25 g

Coppa

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)600 kcal

Énergie (kJ)2511 kJ

Matières grasses42.19 g

dont acides gras saturés11.37 g

Glucides18.98 g

dont sucres12.94 g

Protéines29.84 g

Sel1.98 g

Ustensiles

•Saladier

•Bol

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Hachez finement l’ail et l'oignon.
Effeuillez et ciselez l’aneth et la ciboulette séparément.
Coupez les tomates cerises en deux et le citron en quartiers.
Coupez le concombre en deux. Coupez une moitié en tout petits dés et le reste en bâtonnets.
Coupez les olives en rondelles (ou gardez-les entières si vous les préférez ainsi en salade).

Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf hachée avec 2 cc d'origan séché par personne, l'ail (gardez-en une pincée pour le tzatziki si vous appréciez l'ail cru), l'oignon émincé ainsi que du sel et du poivre (voir CONSEIL).
Formez 3 boules de viande hachée de forme ovale par personne. Conservez les keftas à température ambiante jusqu'à leur cuisson.

CONSEIL: Vous pouvez ajouter de l'œuf ou un mince filet de lait dans les keftas pour éviter qu'elles ne s'assèchent.

Dans un autre saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir.
Ajoutez les tomates, les olives, quelques gouttes de jus de citron et la majorité des dés de concombre et de la ciboulette (conservez 1 cs de concombre par personne et une pincée de ciboulette pour le tzatziki). Salez, poivrez et mélangez.

Dans un bol, mélangez le yaourt, un filet d’huile d’olive et l'aneth.
Ajoutez la ciboulette et le concombre restants, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre (voir CONSEIL). Mélangez.
Enfournez les pitas 3-5 min ou faites-les toaster au grille-pain.

CONSEIL: Si vous aimez l'ail cru, ajoutez un peu d'ail râpé au tzatziki : c'est ainsi qu'il est préparé dans sa version traditionnelle !

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle avec couvercle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les keftas 2-4 min d'un côté.
Retournez-les, couvrez et poursuivez la cuisson 4-6 min de plus.

Coupez les pitas en triangles.
Placez le houmous dans un bol et ajoutez un mince filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise.
Servez les différentes préparations avec les tranches de coppa, le houmous, la salade, les bâtonnets de concombre et les quartiers de citron restants dans un grand plat à la manière des tapas.