Tagliatelle gamberoni & spinaci
avec du parmesan AOP & du citron
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Crustacés
- Moutarde
- Noix
- Poisson
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Crustacés
- Mollusques
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Surnommé le Roi des fromages, le Parmigiano Reggiano possède le label AOP qui garantit une production authentique dans les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient : Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
1 paquet(s)
Crevettes
(Contient : Crustacés)
¼ sachet(s)
Épices à l'italienne
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Bouillon cube légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et émiettez le cube de bouillon au-dessus. Utilisez une bouilloire ou un couvercle pour accélérer la montée en température.
- Ciselez l'ail.
- Râpez le parmesan.
- Ajoutez les tagliatelles à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 3-4 min.
- Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez les crevettes, l'ail et une pincée d'épices à l'italienne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Coupez le citron en quartiers.
- Égouttez les pâtes en prenant soin de garder ¼ louche d'eau de cuisson par personne.
- Après avoir lavé les épinards, ajoutez-les à la sauteuse et faites-les revenir 1 min pour qu'ils commencent à flétrir.
- Versez la crème, l'eau de cuisson des pâtes réservée, la moitié du parmesan et les tagliatelles.
- Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce et que les épinards soient totalement flétris.
- Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) et le reste de parmesan par-dessus.
L'ASTUCE DU CHEF : Amateur de citron, vous pouvez en râper les zestes et en saupoudrer sur les pâtes.
