Tagliatelle à la nduja relevée & crevettes
avec ses tomates cerises confites & sa salade
Calories
:
953 kcalProtéines
:
33.3g protéinesTemps total
:
20 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Allergènes:
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Noix
- Poisson
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Crustacés
- Mollusques
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Basilic
½
Tomates cerises
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient : Crustacés)
25 g
Nduja
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient : Lait (contient du lactose))
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient : Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
•Spatule
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'ail.
- Équeutez le basilic et gardez la moitié des feuilles entières. Ciselez le reste.
- Coupez les tomates cerises en deux.
2
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y colorer les crevettes 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- Salez, poivrez, puis réservez-les hors de la sauteuse (gardez-la pour l'étape 3).
3
- Dans la sauteuse des crevettes, ajoutez le nduja et émiettez-le avec le dos d'une spatule.
- Ajoutez les tomates cerises et l'ail et laissez cuire le tout 3-4 min, ou jusqu'à ce que les tomates colorent.
- Ajoutez la passata, le mascarpone, le basilic ciselé et ½ cc de sucre par personne. Laissez cuire doucement 4-5 min à feu moyen-doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
4
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle 3-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu : utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
- Réservez ¼ louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Ajoutez un trait d’huile d’olive pour qu’elles ne collent pas entre elles et réservez-les à couvert.
5
- Ajoutez les tagliatelles, l'eau de cuisson réservée et les crevettes à la sauce.
- Faites revenir le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Salez et poivrez.
6
- Répartissez la salade dans des assiettes creuses (ou dans un bol si vous n'aimez pas le mélange chaud-froid). Assaisonnez-la avec un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Servez les tagliatelles par-dessus.
- Garnissez avec les feuilles de basilic.
