Tagliata de bœuf à l'italienne

• Disposez les pommes de terre sur la moitié d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez-les 30-40 min. 

• Épépinez le poivron et coupez-le en lanières de 0.5-1 cm d'épaisseur environ.
• Retournez-les pommes de terre à mi-cuisson.
• Ajoutez simultanément le poivron sur l'autre moitié de la plaque de cuisson, assaisonnez d'un filet d’huile d’olive, ½ sachet d'épices italiennes par personne, puis salez et poivrez.
• Enfournez encore 15-20 min, ou jusqu'à ce que le poivron soit fondant et doré.

• Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique, du poivre et du sel. 
• Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien. 
• Dans un petit bol, mélangez la crème de basilic avec un filet d'huile d'olive. 

• Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux pommes de terre, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
• Épongez le bœuf avec de l’essuie-tout, puis salez-le.
• Quand l’huile est bien chaude, faites cuire la viande 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la dans une assiette recouverte d’aluminium jusqu’au moment de servir.

CONSEIL: La viande sera saignante ; pour une cuisson à point, vous pouvez la cuire 1 min de plus de chaque côté.