Soupe de carotte au cumin & chausson au chèvre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Dégustez cette soupe de carotte, douce et onctueuse à souhait, accompagnée d’un chausson au chèvre frais que vous réaliserez maison. Et voilà : un mariage gourmand, idéal lorsqu’il s’agit de se réchauffer avec un plat bien chaud tout en conservant une petite touche d’originalité qui fait la différence !
Tags:
Moins de CO2
•Œufs non inclus
•Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 1 heure
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Carotte
65 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Menthe
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
50 g
Crème épaisse
50 g
Fromage de chèvre frais
¼ pièce(s)
Pâte à tarte
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Spatule
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Réservez la pâte au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en quatre.
- Épluchez et coupez les carottes en fines demi-lunes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille égale.
- Effeuillez et ciselez la menthe.
2
- Émincez l'oignon dans le robot 5 secondes | vitesse moyenne. Poussez-le vers le fond de la cuve avec une spatule.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans le robot et faites-y revenir l'oignon 2 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez la quantité indiquée de carottes et pommes de terre, ⅓ sachet de cumin par personne (selon le goût) et faites revenir 2 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Recouvrez les légumes d'eau. Émiettez le cube de bouillon par-dessus et laissez mijoter 35 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
3
- Pendant ce temps, disposez le fromage de chèvre dans un bol.
- Dans un petit bol, battez l'œuf et versez-en les ¾ sur le fromage de chèvre (vous utiliserez le reste pour dorer les chaussons).
- Ajoutez la menthe, poivrez et mélangez.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Coupez-la en 4 de sorte à former un grand feuilleté par personne (vous utiliserez ¼ de pâte par personne).
4
- Sur chaque morceau de pâte, répartissez la farce au fromage sur la moitié des triangles.
- Repliez délicatement les triangles en deux en rabattant la moitié non garnie sur la garniture pour former un plus petit triangle. Pincez les bords à la fourchette pour souder les chaussons.
- Utilisez le reste de l'œuf pour dorer les chaussons avec un pinceau.
- Enfournez 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5
- Une fois les légumes cuits, ajoutez la crème dans la cuve (vous pouvez en garder un peu pour la décoration).
- Mixez les légumes 1 min, en augmentant graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
CONSEIL: N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou de lait pour obtenir la texture que vous désirez pour la soupe.
6
- Servez la soupe de carotte dans des assiettes creuses ou dans des bols.
- Ajoutez le reste de crème, si vous en avez gardé, par-dessus.
- Disposez les chaussons à côté.
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