Saucisse de Toulouse & légumes rôtis

Name: Saucisse de Toulouse & légumes rôtis avec une sauce figue aux noix
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Carotte; 500 g Grenailles; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Persil; 2 pièce(s) Saucisse de Toulouse; 1 sachet(s) Noix concassées; 2 pot(s) Confiture de figues; 120 ml Bouillon de volaille; 3 cc Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; ½ cs Farine; 2 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce figue aux noix

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

Allergènes :

Noix

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Carotte

250 g

Grenailles

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Persil

1 pièce(s)

Saucisse de Toulouse

1 sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

1 pot(s)

Confiture de figues

(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

80 ml

Bouillon de volaille

2 cc

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

¼ cs

Farine

1 cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3763 kJ

Énergie (kcal)899 kcal

Matières grasses51.8 g

dont acides gras saturés14.3 g

Glucides79.7 g

dont sucres28.2 g

Fibres alimentaires13.1 g

Protéines26.9 g

Sel2.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium81.5 mg

Calcium47.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Épluchez et coupez la carotte en demi-lunes de 5 mm.
Lavez et coupez les grenailles en 4, voire en 6 pour les plus grosses.
Ciselez finement l'oignon et le persil (effeuillez-le au préalable si vous le souhaitez).

Disposez la carotte et les grenailles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Enfournez-les 40 min.

Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux légumes, ajoutez un petit filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen vif.
Faites-y revenir les saucisses 2-3 min de tous les côtés (en les ayant piquées avec une fourchette au préalable).
Baissez le feu sur moyen, couvrez, et laissez cuire les saucisses 8-10 min de plus, en les retournant régulièrement.

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Salez et poivrez les saucisses, puis réservez-les hors de la poêle dans une assiette recouverte d'aluminium.
Réservez la poêle pour l'étape suivante.

Remettez la poêle à feu moyen-vif avec un petit filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y l'oignon et les noix, puis faites-les revenir 3-4 min.
Ajoutez la confiture, le vinaigre balsamique noir et la farine, remuez quelques secondes, puis versez le bouillon et faites réduire la sauce 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit nappante (voir L'ASTUCE).
Ajoutez le beurre et mélangez activement 1 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop vite.