Salade rapide au poulet Label Rouge sauce satay
avec des edamame, du chou & du citron
- Soja
- Gluten
- Blé
- Arachides
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Carotte
175 g
Chou rouge
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
40 g
Edamame
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
½ cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive et faites-y dorer le poulet 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
- Déglacez avec la moitié de la sauce soja, puis coupez le feu. Coupez le poulet en tranches et laissez-le refroidir jusqu'à l'étape 4.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte.
- Coupez le chou rouge en très fines lanières.
- Ciselez la coriandre (voir L'ASTUCE).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
L'ASTUCE DU CHEF : Ciselez aussi les tiges de coriandre pour plus de saveurs.
- Pressez le jus de ¼ citron par personne dans un saladier. Ajoutez-y le chou rouge, du sel et, par personne : 1 cc de sucre et ½ cc de vinaigre balsamique blanc. Massez avec vos mains 2-3 min afin de ramollir le chou (attention, ça tâche !).
- Mélangez dans un petit bol le gingembre, une pincée de zeste de citron, la sauce chili sucrée épicée (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le beurre de cacahuète et le reste de la sauce soja.
- Ajoutez la sauce, ainsi que la carotte, les ¾ de la coriandre et les edamame au saladier. Mélangez jusqu'à ce qu'elle enrobe tous les légumes.
- Concassez les cacahuètes.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Disposez les tranches de poulet sur le dessus. Saupoudrez le reste de coriandre et les cacahuètes concassées.
