Salade de farfalle, lard & sauce ciboulette

Name: Salade de farfalle, lard & sauce ciboulette avec de la sucrine & du citron
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Ciboulette; 1 pièce(s) Sucrine; ½ pièce(s) Citron; 50 g Tomates semi-séchées; 180 g Farfalle; 85 g Tranches de poitrine fumée; 35 g Mayonnaise; 80 g Yaourt à la grecque; ½ sachet(s) Épices italiennes; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec de la sucrine & du citron

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Saviez-vous que c’est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créé les farfalle ? Aujourd’hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an. Découvrez-les sous un nouveau jour dans cette salade avec du lard et de la sucrine !

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Rapide

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Œuf

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ pièce(s)

Sucrine

¼ pièce(s)

Citron

25 g

Tomates semi-séchées

90 g

Farfalle

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

45 g

Tranches de poitrine fumée

20 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

40 g

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Épices italiennes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4261 kJ

Énergie (kcal)1018 kcal

Matières grasses32 g

dont acides gras saturés7 g

Glucides73.5 g

dont sucres9.8 g

Protéines22.9 g

Sel1.44 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine (½ pièce par personne) séparément. Coupez le citron en quartiers.
Coupez les tomates séchées en dés.
Faites cuire les farfalle dans la casserole 11-13 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les dans la passoire.

CONSEIL : Gardez la casserole pour l’étape 4 !

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Ajoutez l’ail et faites cuire 1 min supplémentaire.
Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).

Versez la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde et le yaourt dans un petit bol.
Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.

Remettez les farfalle dans la casserole, ajoutez ¼ sachet d'épices italiennes par personne, puis incorporez la sauce à la ciboulette, la poitrine fumée, les tomates séchées et la sucrine. Mélangez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
Servez la salade de pâtes dans les assiettes avec du citron, s’il vous en reste.