Risotto fastoche crevettes, épinards & curry

Name: Risotto fastoche crevettes, épinards & curry Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Échalote; 150 g Riz pour risotto; 180 ml Lait de coco; 160 g Crevettes; 1 sachet(s) Épinards; 1 sachet(s) Curry en poudre; 1 cc Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Plongez dans une expérience culinaire où l’Italie rencontre l’Asie dans un mariage de saveurs, métamorphosant un grand classique de la cuisine : le risotto. Celui-ci se mêle aux saveurs asiatiques avec du lait de coco pour le rendre crémeux et des crevettes au curry pour le peps !

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Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Crustaceans

•Senf

•Celery

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Échalote

75 g

Riz pour risotto

90 ml

Lait de coco

80 g

Crevettes

½ sachet(s)

Épinards

½ sachet(s)

Curry en poudre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2439 kJ

Énergie (kcal)583 kcal

Matières grasses25.1 g

dont acides gras saturés17.6 g

Glucides67.3 g

dont sucres2.8 g

Fibres alimentaires4.5 g

Protéines20.2 g

Sel2.2 g

Potassium29.7 mg

Calcium1.3 mg

Ustensiles

•Râpe

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Effeuillez la coriandre.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.

Épluchez l’échalote. Coupez-la en 4, puis hachez-la dans la cuve du robot 10 secondes | vitesse moyenne.
Avec une spatule, poussez l’échalote hachée dans le fond de la cuve.
Versez un filet d'huile d'olive par-dessus et faites-la cuire 2 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

Ajoutez le riz à la cuve du robot et faites-le cuire 3 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
Ajoutez, par personne : 170 ml d'eau et 2 cs de lait de coco dans la cuve, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Faites cuire 18 min | 95°C | sens inverse | vitesse minimum. En fin de cuisson, ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
Si le riz n'est pas assez cuit à votre goût, rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2-4 min | 95°C | sens inverse | vitesse minimum.

En attendant, épongez les crevettes avec un essuie-tout.
Faites fondre une noisette de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
Lorsque le beurre mousse, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 3-4 min.

Déchirez les épinards dans la poêle des crevettes.
Ajoutez ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) ainsi que le reste du lait de coco. Salez et poivrez.
Faites revenir 1-2 min de plus en remuant, ou jusqu'à ce que les épinards soient totalement flétris.

Servez le risotto dans des assiettes creuses ou des bols. Répartissez les crevettes avec les épinards par-dessus.
Saupoudrez de zestes de citron et de coriandre (selon votre goût). Dégustez aussitôt.