Risotto d'orzo aux champignons

Name: Risotto d'orzo aux champignons avec du fromage frais aux herbes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 2.64 pièce(s) Oignon nouveau; 250 g Champignons de Paris; 170 g Orzo; ½ sachet(s) Origan séché; 20 g Graines de courge; 75 g Fromage frais aux herbes; 350 ml Bouillon de légumes; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec du fromage frais aux herbes

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Le risotto traditionnel n'est pas forcément un plat rapide à préparer, mais cette recette revisitée l'est. Aujourd'hui vous utilisez de l'orzo, un type de pâtes en forme de grains de riz, moins long à cuire, mais qui a la même consistance que le riz à risotto. De plus, le fromage frais aux herbes rend ce plat très crémeux.

Tags:

Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

1.32 pièce(s)

Oignon nouveau

125 g

Champignons de Paris

85 g

Orzo

¼ sachet(s)

Origan séché

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

50 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)306.9 kcal

Énergie (kJ)1284.2 kJ

Matières grasses23.6 g

dont acides gras saturés13.3 g

Glucides9.9 g

dont sucres3.7 g

Fibres alimentaires4 g

Protéines10.4 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Essuie-tout

•Casserole avec couvercle

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l'ail et l'échalote.
Séparez le blanc du vert de l'oignon nouveau et coupez-les en fines rondelles.
Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide puis coupez-les en tranches.

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Faites-y revenir l'échalote et l'ail 2 min. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 min supplémentaire.
Ajoutez le bouillon ainsi qu'½ cc d'origan séché par personne et faites cuire le tout 12-15 min à couvert. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
Réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? De tous les fruits à coque et pépins, les graines de courge sont les plus riches en magnésium et phosphore. Le magnésium est notamment bon pour les os et les muscles.

Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les champignons et le blanc de l'oignon nouveau 5-6 min à feu moyen-vif.
Ajoutez-les à l'orzo avec le reste d'origan séché et le fromage frais aux herbes, puis laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.
Servez l’orzo dans les assiettes. Saupoudrez de graines de courge et garnissez avec le vert de l'oignon nouveau.