Risotto aux crevettes & curry

Name: Risotto aux crevettes & curry Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Échalote; 150 g Riz pour risotto; 180 ml Lait de coco; 160 g Crevettes; 1 sachet(s) Curry en poudre; 1 cc Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Plongez dans une expérience culinaire où l’Italie rencontre l’Asie dans un mariage de saveurs, métamorphosant un grand classique de la cuisine : le risotto. Celui-ci se mêle aux saveurs asiatiques avec du lait de coco pour le rendre crémeux et des crevettes au curry pour le peps !

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Épicé

Allergènes :

Crustacés

•Moutarde

•Céleri

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Échalote

75 g

Riz pour risotto

90 ml

Lait de coco

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2483 kJ

Énergie (kcal)593 kcal

Matières grasses25 g

dont acides gras saturés17.6 g

Glucides69.9 g

dont sucres5.4 g

Fibres alimentaires4.9 g

Protéines20.6 g

Sel2.2 g

Potassium29.7 mg

Calcium1.3 mg

Ustensiles

•Râpe

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
Effeuillez la coriandre.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez le quatre.

Épluchez l’échalote. Coupez-la en 4, puis hachez-la dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
Versez un filet d'huile d'olive et faites cuire l'échalote 2 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.

Ajoutez le riz et faites-le cuire 3 min | 100 °C | mode sens inverse | vitesse minimum.
Ajoutez, par personne : 170 ml d'eau et 2 cs de lait de coco, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Faites cuire 18 min | 95°C | mode sens inverse | vitesse minimum. En fin de cuisson, ajoutez le jus de ¼ de citron par personne.
Si le riz n'est pas assez cuit à votre goût, rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2-4 min | 95°C | mode sens inverse | vitesse minimum.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
Lorsqu’il mousse, faites-y revenir le poireau, salez et poivrez. Baissez le feu à moyen, couvrez et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire 3-4 min.
Ajoutez ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) ainsi que le reste du lait de coco. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.

Servez le risotto dans des assiettes creuses ou dans des bols. Répartissez le poireau poêlé ainsi que les crevettes par-dessus.
Saupoudrez de zestes de citron et de coriandre (selon votre goût). Dégustez aussitôt.