Ravioli courge-sauge & pesto de chou kale
avec du grana padano, des champis & des noix
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noix
- Pistaches
- Moutarde
- Noix
- Poisson
- Gluten
- Mollusques
- Noisettes
- Céleri
- Fruits à coque
- Soja
- Amandes
- Crustacés
- Noix de cajou
- Orge
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Graines de sésame
- Arachides
- Noix de macadamia
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
25 g
Chou kale
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
½ pot(s)
Crème de basilic
150 g
Girasoli courge & sauge
(Contient : Œuf, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Pistaches , Moutarde, Noix , Poisson, Gluten, Mollusques, Noisettes , Céleri, Fruits à coque, Soja, Amandes, Crustacés, Noix de cajou , Orge )
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient : Fruits à coque, Noix Peut contenir : Noisettes , Noix du Brésil, Noix de pécan , Fruits à coque, Graines de sésame, Pistaches , Arachides, Amandes, Noix de macadamia , Noix , Noix de cajou )
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Retirez la base dure du chou kale, puis prélevez-en les feuilles.
- Faites blanchir le chou kale 3 min dans la casserole.
- Sortez le chou kale avec un écumoire et transférez-le dans un récipient à bords hauts, en gardant la casserole sur le feu pour les pâtes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez le citron en quartiers.
- Ajoutez au récipient contenant le chou la moitié de l'ail, la crème de basilic, les noix, ¾ du fromage râpé, le jus de ¼ citron par personne, et une pincée de zeste.
- Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mixez au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'un pesto crémeux et homogène.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les champignons et l'oignon 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail, du sel et du poivre, puis déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Poursuivez la cuisson 1-2 min, en remuant.
- Pendant ce temps, faites cuire les ravioli dans l'eau bouillante 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Transférez les ravioli dans la sauteuse avec l'écumoire et gardez l'eau de cuisson.
- Ajoutez le pesto de chou, puis mélangez délicatement. Versez 1-2 cs d'eau de cuisson pour allonger la sauce si nécessaire. Salez et poivrez.
- Servez les ravioli dans des assiettes.
- Soupoudrez du reste de fromage râpé.
