Poulet Label Rouge crispy & pois chiches
avec de la sauce ravigote & des poivrons
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
½ paquet(s)
Pois chiches
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ sachet(s)
Sauce ravigote
(Contient : Moutarde, Œuf)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Farine
1 pièce(s)
Œuf
25 g
Beurre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épépinez le poivron et coupez-le et la sucrine en lanières.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Égouttez les pois chiches.
L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les lanières de poivron et les pois chiches avec, par personne : ½ cc de paprika fumé et ½ cc d'origan séché.
- Faites-les revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez et gardez la poêle pour l'étape suivante.
- Coupez le poulet en dés de 3 cm.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Pendant ce temps, placez la farine dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Mélangez la chapelure avec, par personne : ½ cc d'origan séché et ½ cc de paprika fumé, du sel et du poivre dans une troisième assiette. Passez les dés de poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
- Dans la poêle, faites fondre une noix de beurre. Faites cuire le poulet 8-10 min, ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et le poulet soit cuit à cœur.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y la sucrine, le concombre, les poivrons et les pois chiches. Mélangez bien.
- Dans un petit bol, déliez légèrement la sauce ravigote avec de l'eau.
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Disposez les dés de poulet panés par-dessus, puis arrosez-les de sauce ravigote.
