Stir-fry broccolini & portobello à l’asiatique
avec du riz au sésame & des noix de cajou
- Gluten
- Blé
- Soja
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ sachet(s)
Broccolini
(Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Céleri)
2 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Oignon nouveau
75 g
Riz
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient : Gluten, Blé , Soja)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient : Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Dans une casserole, préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Portez une autre casserole d'eau à ébullition pour les broccolinis.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Coupez les broccolinis en 3 tronçons.
- Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Ajoutez le riz au bouillon, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu sur moyen et faites cuire 10 min à couvert, ou jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé et que le riz soit tendre (voir L'ASTUCE).
- Retirez la casserole du feu, ajoutez ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et laissez reposer 10 min, à couvert.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus d'eau chaude et poursuivez la cuisson s'il n'est pas encore tout à fait cuit.
- Faites cuire les broccolinis 3-4 min dans la casserole d'eau. Égouttez et réservez.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les portobellos, l'oignon et le blanc de l'oignon nouveau 6-8 min. Remuez régulièrement.
- Ajoutez le broccolini et l'ail à la sauteuse et faites sauter 2-3 min de plus.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Versez 2 cs d'eau par personne et mélangez bien.
- Déglacez la sauteuse des portobellos avec la sauce, remuez et laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Poivrez. Réservez hors de la sauteuse.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse et faites-y cuire un œuf au plat par personne. Vous pouvez faire cuire plusieurs œufs dans la même sauteuse simultanément.
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Disposez l’œuf au plat par-dessus.
- Présentez les légumes et leur sauce à côté.
- Saupoudrez des noix de cajou.
