Poulet façon Korean Fried Chicken
avec du riz précuit & une sauce ketchup- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Pistaches
- Arachides
- Amandes
- Noix du Brésil
- Fruits à coque
- Noisettes
- Noix de pécan
- Noix
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Découvrez les saveurs de la Corée du Sud avec ce plat traditionnel de poulet frit. Accompagnée de riz précuit parfumé au sésame et de crudités au vinaigre, cette version saura ravir vos papilles avec sa touche sucrée-salée et sa viande tendre et savoureuse. De quoi régaler toute la famille !
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
190 g
Riz précuit
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
⅓ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Ketchup
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame Peut contenir : Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
25 g
Farine
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Miel
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, épépinez-le et coupez-le en fines demi-lunes.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Coupez les filets de poulet en 3 aiguillettes.
- Dans un bol, versez 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et la sauce soja. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y le concombre, la carotte et mélangez bien. Réservez.
- Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko avec du sel et du poivre.
- Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
- Trempez le poulet dans la farine, dans l’œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'il en soit uniformément recouvert.
- Faites chauffer un fond d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif (voir L'ASTUCE). Couvrez une assiette d’essuie-tout pour y déposer le poulet après cuisson.
- Faites-le cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Réservez-le sur de l'essuie-tout.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour vérifier que l'huile est à bonne température, jetez-y un petit peu de chapelure. Si elle se met à bouillonner et dorer doucement, vous pouvez commencer la friture.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, ajoutez le ketchup et la moitié des graines de sésame avec, par personne : ½ cs d'eau froide, ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de miel.
- Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- En attendant, déchirez légèrement le sachet de riz. Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min (voir l'ASTUCE), puis retirez-le : attention, c'est chaud !
- Versez-le dans un bol, puis ajoutez-y l'huile de sésame et une pincée de gingembre. Mélangez bien. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez les tenders de poulet ainsi que les légumes par-dessus. Garnissez avec le reste des graines de sésame.
- Servez la sauce à côté.
