Nouilles de riz & poulet façon curry
avec du pak choï, de la coriandre & des cacahuètes
Direction l’Asie avec ces nouilles de riz au poulet et au curry, sublimées par du lait de coco qui amène un côté crémeux à se pâmer. Une fusion des cuisines à mi-chemin entre la Chine et l’Inde, goûteuse et rapide à faire, en quatre étapes seulement !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
100 g
Nouilles plates de riz
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Coriandre
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles et le pak choï.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'échalote. Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ôtez la base dure du pak choï, coupez-le en deux, puis en lanières de 1½ cm.
- Recoupez le poulet en petits dés.
- Faites cuire les nouilles et le pak choï 6-8 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
- Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Ajoutez-y ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), le gingembre, l'ail, l'échalote et les dés de poulet. Faites dorer le tout 4-5 min.
- Réservez le tout hors de la poêle dans une assiette recouverte de papier aluminium.
- Effeuillez la coriandre.
- Une fois les nouilles cuites, remettez le wok à feu moyen-vif et ajoutez-y le lait de coco, le bouillon, le reste de curry, les nouilles et le pak choï. Faites réduire le tout 2-3 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez le poulet au curry et mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et la sauce bien crémeuse.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Saupoudrez-les de cacahuètes et de coriandre.