Poisson pané aux céréales, petits pois et carottes

Name: Poisson pané aux céréales, petits pois et carottes accompagnés de pommes de terre et d’un jus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nordic
Ingredients: 500 g Pommes de terre à chair ferme; 400 g Carottes en botte; 50 g Petits pois; 2 pièce(s) Escalope de poisson pané aux céréales; ½ pièce(s) Oignon jaune; 10 g Cerfeuil; 50 g Mayonnaise; 100 ml Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 3 cs Beurre; 1 cc Farine; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

accompagnés de pommes de terre et d’un jus

4.0

(256)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

ATTENTION : En raison de restrictions de livraison, le poisson pané aux céréales de certaines boxes et remplacé par du poisson pané.

Cet ingrédient comprend l’allergène CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN. Avant de commencer à cuisiner, contrôlez TOUJOURS les informations relatives aux allergènes figurant sur l'emballage des ingrédients.

Le mode de préparation ne change pas.

Allergènes :

Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre à chair ferme

200 g

Carottes en botte

25 g

Petits pois

(Peut contenir: Céleri)

1 pièce(s)

Escalope de poisson pané aux céréales

¼ pièce(s)

Oignon jaune

5 g

Cerfeuil

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

50 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

1.5 cs

Beurre

½ cc

Farine

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3807 kJ

Énergie (kcal)910 kcal

Matières grasses54 g

dont acides gras saturés16.3 g

Glucides80 g

dont sucres11.7 g

Fibres alimentaires14 g

Protéines19 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

•Papier aluminium

•Fouet

Instructions

Préparez le bouillon. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition. Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Retirez les fanes des carottes et taillez-les en longs morceaux d’environ 4 cm. Si certaines carottes sont plus grosses, coupez-les dans le sens de la longueur pour que la cuisson soit uniforme.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive dans la sauteuse et étalez les carottes à plat sur le fond. Faites-les cuire 5 minutes. Déglacez avec un peu d’eau (environ 25 ml par personne) et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 2 minutes sans couvercle. Salez et poivrez. Mettez les pommes de terre dans la casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 12 à 15 minutes.

Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les escalopes de poisson pané aux céréales 1 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud dans une feuille d’aluminium.

Pendant la cuisson de l’escalope, émincez l’oignon et ciselez le cerfeuil.

Faites cuire l’oignon dans le reste du beurre 2 à 3 minutes dans la poêle utilisée pour le poisson. Ajoutez la farine en remuant à l’aide du fouet. Tout en remuant, ajoutez le bouillon peu à peu et continuez à remuer jusqu’à obtenir un jus homogène. Ajoutez la moutarde, puis réchauffez brièvement. Le jus s’épaissit en refroidissant : à vous de décider de la consistance que vous souhaitez lui donner.

Servez les pommes de terre et arrosez-les avec le jus. Présentez les carottes et les petits pois à côté, puis garnissez-les avec le cerfeuil. Servez l’escalope de poisson et la mayonnaise.