Penne & crème de tomates séchées
avec du pecorino & du paprika- Lait (contient du lactose)
Ah L'Italie ! À la fois terre de pâtes et de fromages… Que demander de plus pour créer d'excellentes recettes ? Les Penne & crème de tomates séchées avec du pecorino & du paprika sauront vous convaincre d'enfiler le tablier pour une belle escapade au cœur de la gastronomie italienne, nous en sommes sûrs ! À vous de jouer !
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
60 g
Tomates rouges et jaunes semi-séchées
90 g
Penne
0.99 cc
Paprika en poudre
½ sachet(s)
Épices italiennes
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
40 g
Salade
25 g
Pecorino râpé
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les penne.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés de 5 mm. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront vite.
- Ciselez l'oignon et l’ail.
- Hachez grossièrement les tomates séchées.
- Faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole, puis égouttez et réservez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle et faites-y revenir la carotte 4-6 min.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et les tomates séchées à la poêle avec la carotte. Faites cuire 3-4 min.
- Ajoutez le paprika, les épices italiennes et remuez quelques secondes.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et ½ cs de bouillon de légumes. Ajoutez la crème et laissez mijoter 4-5 min de plus.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Déglacer est l'action d'ajouter un liquide à un récipient chaud où des aliments ont cuit afin de détacher les sucs et avoir plus de goût.
- Placez la roquette dans des assiettes creuses (voir CONSEIL). Assaisonnez d'huile si vous le souhaitez, puis salez et poivrez..
- Ajoutez les penne ainsi que la moitié du pecorino à la sauce dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez puis servez les penne sur la roquette.
- Saupoudrez le reste du pecorino par-dessus.
CONSEIL: Si vous n'aimez pas la roquette tiédie, servez-la à côté dans un petit bol.
