Orzo façon Jambalaya au poulet & chorizo
à préparer avec votre robot de cuisine | 4 personnes max- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Il existe une multitude de versions de ce plat emblématique de la Louisiane ! Traditionnellement cuisiné avec du riz, vous le dégusterez ici avec de l’orzo, des épices et du poulet. Un plat qui n’est pas sans nous rappeler la paella espagnole, à laquelle certains historiens apparentent le Jambalaya.
Ingrédients
½ sachet(s)
Persil
25 g
Chorizo tranché
(Contient: Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose))
100 g
Blanc de poulet
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Orzo
(Contient: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
⅓ sachet(s)
Piri-piri
¼ pot(s)
Concentré de tomates
¼ pièce(s)
Citron
30 g
Poivrons grillés
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Effeuillez le persil. Placez-le dans le robot et hachez-le 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-le dans un bol.
- Coupez grossièrement le chorizo.
- Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez l'oignon en 4 morceaux.
- Placez l’ail, l’oignon et le chorizo dans la cuve et hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute.
- Conservez l’ail, l’oignon et le chorizo haché dans le robot.
- Faites-les rissoler 3 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez l’orzo, le poulet, et, par personne : ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ¼ de pot de concentré de tomates et ¼ de cube de bouillon.
- Mouillez à hauteur avec de l’eau. Poivrez, puis laissez mijoter 10 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum, ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.
- S’il n’est pas tout à fait cuit, prolongez la cuisson de 2-4 min.
CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.
- Pendant ce temps, lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Coupez les poivrons grillés en petits dés de 5 mm.
- Ajoutez les poivrons grillés, une pincée de zestes de citron (selon votre goût) et le persil haché dans la cuve. Remuez avec la spatule.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre (ainsi qu'en piri-piri si vous aimez les plats épicés).
- Servez dans les assiettes avec ¼ de citron par personne.
