Mijoté de porc aux petits pois & paprika fumé
avec de la crème & des herbes de Provence
Calories
:
784 kcalProtéines
:
38.7g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz au jasmin
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Herbes de Provence
¼ sachet(s)
Persil
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Émincés de porc marinés à la mexicaine
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Gluten)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Éplucheur
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Rincez le riz à l'eau froide 2 à 3 fois, ou jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le bien.
- Dans une casserole, ajoutez le riz, 150 ml d'eau par personne et une pincée de sel. Portez à ébullition, remuez une fois, couvrez et faites cuire à feu doux 15 min.
Retirez du feu et laissez reposer à couvert 10 min. Égrenez le riz à la fourchette.
2
- Ciselez finement l’oignon et l’ail. Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
- Égouttez les petits pois.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail, la carotte et, par personne : 2 cs d'eau, ¼ sachet de paprika fumé et ¼ sachet d'herbes de Provence. Faites-les revenir 10-12 min à couvert, en remuant régulièrement.
- Effeuillez et ciselez le persil.
3
- Ajoutez dans la marmite, par personne : ¼ sachet de concentré de tomates et ½ cc de cassonade. Remuez 1 min, puis baissez le feu à doux et versez la crème ainsi que ¼ cube de bouillon par personne et les petits pois.
- Laissez mijoter 4-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remuez de temps à autre (si la sauce réduit trop, versez un filet d'eau).
4
- En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer la viande 4-5 min, coupez le feu et déglacez avec 1 cs d'eau par personne.
- Ajoutez la viande et ses sucs de cuisson dans la marmite, remuez 1 min. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
- Servez le riz dans les assiettes et placez le mijoté au porc par-dessus.
- Saupoudrez le tout de persil ciselé.
