Merguez & salade de haricots express
avec des tomates cerises & du labneh
Transportez vos papilles en Méditerranée avec ces merguez de bœuf, accompagnées d'une salade de haricots blancs et de tomates cerises liée avec du labneh. Une bonne dose de soleil, de gourmandise et une pincée de fraîcheur composent ce plat.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Merguez
½ paquet(s)
Mélange de haricots
½ pièce(s)
Tomates cerises rouges
¼ pièce(s)
Échalote
¼ sachet(s)
Persil
¼ pièce(s)
Citron
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ pot(s)
Labneh
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- En fin de cuisson, déglacez la poêle en y versant un filet d'eau. Réservez-les à couvert jusqu'au service.
- Pendant ce temps, égouttez les haricots dans une passoire, puis rincez-les et égouttez-les de nouveau. Coupez les tomates cerises en deux. Hachez très finement l'échalote (vous la consommerez crue, dosez-la selon votre goût).
- Effeuillez et ciselez le persil. Coupez le citron en quartiers.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de jus de citron (selon votre goût), une pincée d'échalote (voir CONSEIL), ⅓ sachet d'origan séché avec la moitié du persil, du sel et du poivre dans un saladier.
- Réservez ⅓ de la vinaigrette dans un bol à part pour la salade verte.
CONSEIL : Si vous n'appréciez pas l'échalote crue, réduisez la quantité utilisée ou n'en mettez pas du tout.
- Au moment de servir, ajoutez les tomates cerises, les haricots et la moitié du labneh au saladier. Mélangez bien.
- Servez le contenu du saladier dans les assiettes. Arrosez du jus de viande (selon votre goût) et parsemez du reste de persil.
- Présentez les merguez et le reste de labneh à côté.
- Arrosez la salade verte du reste de vinaigrette.
