L'Original Satay Burger au poulet

Name: L'Original Satay Burger au poulet avec une salade chou-carotte & des frites
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ cm Gingembre frais; ⅓ pièce(s) Piment; ½ pièce(s) Citron vert; 200 g Mélange de carotte, chou rouge et blanc; 20 ml Sauce soja; 2 tube(s) Beurre de cacahuètes; 100 ml Lait de coco; 2 pièce(s) Pain burger; 1 sachet(s) Coriandre; 3 cs Huile de tournesol; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; 1 cc Cassonade; selon le goût Poivre et sel

avec une salade chou-carotte & des frites

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Découvrez cette recette fusion de burger et d'inspiration indonésienne, avec une délicieuse sauce satay ! Pour une viande tendre et juteuse, nous avons sélectionné du haut de cuisse, et pour apporter un peu de fraîcheur, dégustez ce burger avec une salade chou-carotte !

Tags:

Épicé

Allergènes :

Soja

•Blé

•Arachides

•Œuf

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment

¼ pièce(s)

Citron vert

100 g

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1 tube(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

50 ml

Lait de coco

1 pièce(s)

Pain burger

(Contient: Œuf, Gluten, Blé , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

½ sachet(s)

Coriandre

Ingrédients à avoir chez soi

2.5 cs

Huile de tournesol

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

½ cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1008 kcal

Énergie (kJ)4219 kJ

Matières grasses42.9 g

dont acides gras saturés15 g

Glucides105.8 g

dont sucres16.2 g

Protéines45.6 g

Sel4.75 g

Ustensiles

•Casserole

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Passoire

•Râpe

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en frites de 1 cm (voir CONSEIL). Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec un filet d'huile de tournesol, salez et poivrez, puis mélangez. Enfournez le tout 30-35 min.

CONSEIL : Vous pouvez essuyer les frites avec de l'essuie-tout pour les rendre encore plus croustillantes !

Une fois l'eau de la casserole bouillante, ajoutez le cube de bouillon de volaille et plongez le poulet 7-10 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Puis, égouttez-le.
Pendant ce temps, râpez l’ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.

Une fois le poulet cuit, effilochez-le avec 2 fourchettes.
Dans un saladier, mélangez une pincée de zestes, quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) et un généreux filet d'huile de tournesol (ou d'olive si vous préférez), ainsi que du sel et du poivre.
Ajoutez le mélange chou-carotte au moment de servir.

Dans la casserole du poulet, faites revenir un filet d’huile de tournesol, l'ail, le gingembre et le piment 1 min à feu moyen.
Ajoutez la cassonade, la sauce soja, le beurre de cacahuètes, ainsi que 50 ml de lait de coco par personne.
Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Gardez un peu de sauce de côté pour les frites, puis ajoutez le poulet effiloché et mélangez quelques secondes. Salez et poivrez selon votre goût.

Coupez les pains burger en deux et enfournez-les 2-4 min.
Puis, répartissez un peu de mélange chou-carotte par-dessus (gardez-en suffisamment pour en faire une salade à côté du burger).
Ajoutez le poulet effiloché au satay, quelques branches de coriandre (effeuillez-la au préalable si vous préférez) et refermez les burgers.