Linguine aux crevettes & courgettes poêlées
nappées de sauce à la crème et tomates séchées
-
Allergènes :
Hvede
•Gluten
•Milk
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
⅓ sachet(s)
Romarin séché
2 pièce(s)
Gousse d'ail
30 g
Tomates semi-séchées
¼ pièce(s)
Citron
90 g
Linguine
90 g
Crevettes
40 g
Crème épaisse
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Papier aluminium
•Sauteuse
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
- Taillez la courgette en demi-rondelles de ½ cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, parsemez de romarin et arrosez de la moitié de l’huile d’olive.
- Salez et poivrez, puis enfournez 20-30 minutes ou jusqu’à ce que la courgette soit cuite.
CONSEIL: Contrôlez la cuisson des courgettes afin qu‘elles ne cuisent pas trop : cela va dépendre de la puissance de votre four.
2
- Pendant ce temps, ciselez l’ail.
- Coupez les tomates semi-séchées en morceaux. Prélevez le zeste du citron à l’aide d’une râpe et pressez le jus.
- Portez une bonne quantité d’eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire les linguine 10-12 minutes.
- Egouttez-les en conservant 1 cs d’eau de cuisson par personne et réservez-les sans couvercle.
3
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Chauffez le reste d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y cuire les crevettes 3-4 minutes à feu moyen-vif.
- Salez et poivrez. Ensuite, réservez-les dans une assiette recouverte de papier d'aluminium.
4
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans la même sauteuse et faites-y revenir l’ail 1 minute à feu moyen-doux.
- Ajoutez les morceaux de tomates semi-séchées et poursuivez la cuisson 2 minutes. Baissez le feu à doux, ajoutez la crème fraîche et laissez fondre en remuant.
- Mélangez 1 cs d’eau de cuisson des linguine par personne à la sauce pour la rendre un peu plus liquide et onctueuse. Salez et poivrez.
5
- Ajoutez les linguine à la sauteuse et mélangez-les à la sauce.
- Ajoutez la moitié de la courgette et des crevettes ainsi que 1 cc de jus de citron et ¼ cc de zeste par personne. Mélangez bien.
6
- Servez les linguine dans les assiettes et garnissez avec le reste des courgettes et des crevettes.
- Parsemez de zeste de citron selon votre goût. Ajustez l'assaisonnement si besoin.
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